说到广式早点都会想到马拉糕,长得像发糕但吃起来比发糕q弹……
用料
面粉 | 180克 |
红糖 | 100克 |
水 | 210克 |
木薯粉 | 80克 |
酵母 | 3克 |
泡打粉 | 6克 |
油 | 10克 |
广式早点之马拉糕的做法
将红糖放入玻璃盆中,倒入开水将红糖化开
待红糖水冷却后加入酵母,搅拌均匀
再加入低粉,木薯淀粉
搅拌至无颗粒状
然后放温暖处发酵1个小时左右
发酵好了之后不断搅拌把气泡搅拌掉,再加入泡打粉搅拌均匀
最后放入油搅拌均匀
然后将磨具倒入磨具中静置5分钟左右,再放入锅中蒸30分钟
蒸好嘞
待冷却后切块即可吃喽
比发糕还q弹的广式马拉糕