美味的不洗面快手凉皮做法，大厨教你技巧

用料  

不洗面快手凉皮的做法  

1. 淀粉、面粉、盐加适当冷水成如图的样子～可以慢慢加看浓度，先上锅蒸一次，没问题就行

2. 找个平盘，盘底刷少量油，把凉皮浆搅拌均匀倒入盘中，大概2-3mm厚…开水上锅大火3-4分钟出大泡即可

3. 温热时揭开

4. 检查是否有弹性，不易开裂…说明浆浓度可以，容易开裂的话，就稀了～

5. 做好每层刷少量油或者用保鲜膜隔开

6. 适当配菜，蒜末、姜末、辣椒面，热油泼，加入生抽、陈醋、蚝油 ，再放盐、鸡精、香油一点……具体量自己拿捏…哈哈，比饭店还好吃！