谁说抹茶芝士糕一定要用烤箱才能做?这次给小伙伴们分享一个抹茶芝士豆沙炸糕。
昨天北京下起了大暴雨,窝在厨房里突然怀念起小时候每到下雨天,奶奶总是会做炸糕给我吃,传统的炸糕是烫面皮包上红糖馅,入锅炸至金黄捞出,香香甜甜,驱散了整个雨季的烦躁。
我这次在面皮里添加了抹茶粉,红糖馅也换成芝士豆沙,淡淡的抹茶味搭配上浓浓奶香的芝士,再来一杯绿茶,即使是外面下着暴雨,足不出户,也能有个好心情。
大家也可以把抹茶粉换成可可粉,做成可可芝士豆沙炸糕。味道也是一样棒棒的。
用料
抹茶粉 | 适量 |
面粉 | 200g |
热开水 | 适量 |
红豆沙 | 100g |
安佳芝士片 | 10片 |
色拉油 | 10g |
不用烤箱的抹茶芝士豆沙糕的做法
将抹茶粉与面粉搅拌均匀,然后边加开水边用筷子搅,面粉结块后,用手揉成光滑的面团。这个时候面会有点烫,所以揉面的时候注意一下。
豆沙团成球,每个10g
安佳芝士片
取一小团面,在手上拍成面饼,不需要用擀面杖。
放上芝士片和豆沙馅
芝士片交叉叠在一起,按一下,防止芝士片散开
面团裹住芝士馅,用手拍成扁圆就ok啦
油烧至七成热,然后就可以把糕下锅炸了,表皮变色后捞出。
炸好后用吸油纸吸一下油哦,这样吃起来不会太油腻。
哈哈,可以开吃了。刚炸出来的抹茶芝士豆沙糕表皮比较香脆,里面是黏软的,很像糯米皮。
一定要趁热吃,凉了表皮就不脆了哦。