美味的艾米果清明果做法，大厨教你技巧

用料  

艾米果清明果的做法  

1. 摘的艾草用清水洗干净放水里煮得冒泡
   加入食用碱(食用碱可以让艾草更清秀翠绿)

2. 按照一斤艾叶一斤糯米粉的比例
   喜欢吃软一点的可以放半斤面粉
   喜欢吃硬一点的可以放半斤粘米粉
   用花生油炒一点生姜
   可以去一下艾叶的味道     
   也使做出来的米果更香
   
   甜的做法: 把煮好的艾叶和糯米粉再加一点花生油一起揉成面团
   取成小团用模具压实就成型了

3. 咸的做法:
   准备好酸菜 剁碎 放一点辣椒粉和一点点生姜把酸菜的水分炒干即可
   
   比例是一样的 一斤艾草一斤糯米粉  这里把糖换成盐放入艾草中和面粉一起揉  
    用手或者工具做成饺子皮的形状放入一点炒好的咸菜   捏成荷边或者包成三角形都可以

4. 包成这种三角形中间一定要捏紧不然中间会裂开里面包的馅会跑出来

小贴士

煮艾叶一定要放食用碱
揉面的时候一定要放花生油