美味的超简单家庭版薯条做法，大厨教你技巧

全家人都喜欢吃的外脆里嫩薯条，不输KFC和麦当劳

用料  

超简单家庭版薯条的做法  

1. 大个土豆洗净去皮

2. 土豆均匀切条（不要太粗也不能太细）反正大家根据自己的土豆大小来切条

3. 水开后再倒入薯条煮1-2分钟（观察薯条有点透明状即可捞起控水）千万不要多煮，熟透就容易断，不用担心不熟，因为后面还要油炸所以千万千万不要煮过头

4. 控水5-10分钟（想要快速控水可以把薯条放到厨房吸油纸上大概3-5分钟即可）也可以风扇吹太阳晒，反正各种操作只要可以快速干都可以

5. 把薯条放盘子里用网筛撒一些玉米淀粉，用筷子轻轻搅拌，不用太多，每一根六面都均匀的薄薄一层就可以，然后保鲜盒或者保鲜袋装起来放冰箱冷冻，随吃随炸（也可以立即油炸哦）如果放冰箱冷冻沥干水分那一步很重要，不然就会变成一坨粘在一起

6. 一定要一根根分开

7. 个人比较喜欢立即油炸，油稍微多一些，等油温大概六七成热倒入薯条，不用立马翻动，过个一小会在用筷子轻轻翻动，因为之前沥干水分又裹了玉米淀粉所以不用怕油溅出来，所以控水沥干那一步很关键，不能偷懒和心急（用中火炸）

8. 炸至微微金黄捞出关火，间隔一分钟再开火（油温八分热的样子再倒入薯条）开大火炸至金黄色捞出控油

9. 撒上少许精细盐就可以了

10. 喜欢软一点的少炸一下

11. 喜欢脆的多炸一会

小贴士

二次油炸是为了不一次性炸焦，这样可以使薯条外脆里嫩，大家记得交作业上传成品照片哦