2分钟激活酵母
2分钟揉面
30分钟醒发
轻轻松松搞定一锅花卷
花椒粉自制菜谱链接
用料
面粉 | 500克 |
揉面水 | 240克 |
盐 | 适量 |
揉面油 | 10克 |
发酵粉 | 5克 |
小葱 | 3根 |
拌小葱油 | 适量 |
盐 | 适量 |
邢小秋~五香花卷的做法
跟着芯片馒头菜谱引导式操作。发酵2倍大,放在揉面垫揉圆排气
擀成圆饼,平均撒上盐
小葱切小段加入油搅拌均匀,待用
平均撒上小葱和花椒粉,花椒粉自制菜谱以发布
从一头卷起来
切断
两个压一起
筷子自己压一下
捏两头往下压一起
整形如图
蒸锅涂油,放入蒸锅发酵10分钟
主锅加入1000g水,架上蒸锅,时间30分钟+温度V+速度1蒸花卷
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