美味的女儿最爱的葱油饼做法，大厨教你技巧

用料  

女儿最爱的葱油饼的做法  

1. 头天晚上准备——油皮
   1- 350g面粉，慢慢加入180g的开水，边倒水边用筷子进行搅拌
   2- 打入一个生鸡蛋，上手揉成光滑面团
   3- 分成均匀的面团，揉圆，表面抹油，放入冰箱冷藏

2. 头天晚上准备——油酥
   1- 玉米粉加入猪油和食用油，搅拌成糊
   2- 加入盐和椒盐，根据个人口味增减
   3- 加入葱粒，搅拌均匀，放入冰箱冷藏

3. 第二天早上，取出面团和油酥；

4. 面团直接擀薄（不要揉面，不然就要重新松弛！直接按扁擀薄！直接按扁擀薄！直接按扁擀薄！），抹油，割刀，包裹；
   具体手法参考：
   

5. 进锅前，在保证饼皮不破的前提下，尽可能地擀薄；

6. 电饼铛烘烤至两面焦黄即可；
   时间根据你饼的厚薄进行调整。

7. 我的电饼铛是方形的。

8. 层次分明。

小贴士

家里没有玉米粉，就用面粉，口感上差不多，玉米粉吃起来粉粉的效果。