馅饼—韭菜鸡蛋粉丝馅饼做法 步骤 图解

受疫情影响我每天只想做饭😬😬😬

年后几乎都是大鱼大肉今晚就来顿清淡的吧。
然后就是今年回家匆忙赶上疫情我家的家伙事都不齐，比如擀面杖、电子秤（所以我和面没称重）凭手感。

用料  

馅饼—韭菜鸡蛋粉丝馅饼的做法  

1. 韭菜择洗干净沥沥水。
   鸡蛋打散煎成块放凉，可以煎碎一点后期也是得捏碎的。

2. 韭菜切碎放适量熟油拌均匀（加热后的豆油、玉米油…这样子油的味道就淡一些不影响原料的味道）放油这步是为了防止韭菜出水，get到了没🤓
   
   加适量蚝油、鸡粉，可以再加点香油，我们家人比较喜欢这个味道。还有就是我不加盐的，蚝油本身也有咸味！
   
   

3. 鸡蛋捏碎
   粉丝浸泡后切碎（选择细一点的，龙口粉丝也可以）
   三者拌均匀

4. 我用的烫面（开水和面），面和的越软越好吃，我这个状态还不够软。面一定要揉光滑，然后分剂、压扁、擀圆。

5. 打馅，包起来，不会家随便捏吧，把口收住就可以了，然后压扁。

6. 八口人，包那种小的真的是太累了😂直接擀两个大面片夹馅，捏住边缘收口，这样快很多了。

7. 电饼铛烧热放油，放入饼烙着两面金黄就熟啦！

8. 一共是十五个吧，人多吃馅饼好累😂😂😂

9. 配上这个豆粥，太完美了，一家人吃的开开心心！！！

10. 这张图告诉你们我用啥擀的皮🤣没有条件也要创造条件！

小贴士

步骤2和步骤3其实就是一个步骤，由于图比较多就啰嗦了。我今天面的状态趁热吃是很软的，凉了会有些嚼劲，年轻人吃口感刚好，家有老人的就和的软一些。