酥脆的秘诀就是用热水和面
用料
| 韭菜 | 一把 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 盐 | 适量 |
| 面粉 | 看着韭菜准备 |
| 虾皮 | 一小把 |
| 花生油 | 适量 |
| 香油 | 一小勺 |
酥脆韭菜盒子的做法
用开水和面，用筷子搅拌成絮状
![酥脆韭菜盒子的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "酥脆韭菜盒子的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
揉成面团后，用保鲜膜盖住，醒面，不要超过半个小时。
![酥脆韭菜盒子的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "酥脆韭菜盒子的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
准备韭菜，切成沫，先放花生油和香油，以防出水
![酥脆韭菜盒子的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "酥脆韭菜盒子的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
炒鸡蛋，炒碎一点
![酥脆韭菜盒子的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "酥脆韭菜盒子的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
这时候放盐，搅拌，不会出水，事实证明真的不会。
![酥脆韭菜盒子的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "酥脆韭菜盒子的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
面也醒好了
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赶剂子，包成图片上的形状
![酥脆韭菜盒子的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "酥脆韭菜盒子的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
电饼铛里放油，放韭菜盒子本尊
![酥脆韭菜盒子的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "酥脆韭菜盒子的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
翻面
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双面金黄焦脆
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开吃。mumu～
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小贴士
酥脆：用开水烫面
韭菜不出水：先放油搅拌，搅拌均匀后放盐