话说天天吃肉这事我真受不了。但是和吃韭菜比,我还是选吃肉吧。但是大民民真的是太爱吃了~我为了能让自己少吃点,就给他做了韭菜盒子~
买了有机的韭菜,又细有嫩,切的时候不觉得很辣,吃起来淡淡的甜,还有一股奶香味。。好奇怪的韭菜,但是我妈和某只都说这才是韭菜的味道。。。到底韭菜该是什么味道涅?不吃的人表示从来不向往~
我觉得我这韭菜盒子做的挺大的,单是我妈还是说馅儿小。。到底要多大啊~我说妈呀,韭菜少不代表馅儿少啊,咱家放的鸡蛋多。。我妈无语了。
所以,韭菜盒子不仅是美食,更是联系家人之间感情沟通的纽带。做个韭菜盒子,感受家的温暖。
用料
韭菜 | 350g |
鸡蛋 | 3个 |
油 | 适量 |
盐 | 适量 |
葱花 | 适量 |
姜末 | 适量 |
面粉 | 250g |
水 | 135ml |
黄金酥脆韭菜盒子的做法
鸡蛋3个打散,加10ml水进去,让鸡蛋更嫩,锅里烧热,加一点油,倒入鸡蛋液,用筷子不停搅和,一直到鸡蛋成为絮状为止,暂停不要搅动,等鸡蛋微微煎的 有点黄最好
韭菜切碎,葱姜也切成很细小的末,混合备用
鸡蛋晾凉放在韭菜上,包的时候再加油和盐
面粉里加入水揉到润滑,静置30分钟
分成5份,擀成大圆皮
加入搅拌好的韭菜馅儿,把馅儿铺在皮一半的地方,折上去捏死
平底锅烧热,加入韭菜盒子,烤到能看到面皮变色再翻面放入一点油
一共翻2次面,让两面都有油了,熟透了就能出锅了
小贴士
一次不能吃太多韭菜,否则大量粗纤维刺激肠壁,往往引起腹泻