焦黄酥脆的韭菜盒子做法 步骤 图解

韭菜盒子是以韭菜、鸡蛋、面粉作为主要食材，制作而成的美食。它不仅是中国北方地区非常流行的传统小吃，也是我们全家餐桌上的最爱之一。食材一般选用新鲜韭菜、虾皮（或海米）和鸡蛋，制作方法简单易学，用时短。出锅后的韭菜盒子表皮焦黄酥脆，馅儿心韭香脆嫩，滋味鲜香，是美食中的适时佳品。

用料  

焦黄酥脆的韭菜盒子的做法  

1. 1.温水和面，要稍软些。醒20分钟左右。

2. 2.韭菜洗净沥干水分，切成0.5厘米长；小虾米洗净待用；鸡蛋打散，热锅加油将鸡蛋炒熟。混合以上食材，加入油、盐、鸡精，拌匀。

3. 3.面剂擀成椭圆形，摆放馅料。

4. 4.面饼对折，捏成花边。

5. 5.不粘锅（或平底锅）放油，稍热摆放馅盒子，改小火，盖锅盖。

6. 6.一面煎至金黄，翻面煎另一面，双面金黄即可出锅。👌

小贴士

1.韭菜洗后一定要沥干水分，否则易出汤。
2.温水和面，面要和得软一点。
3.小火加热，需盖锅盖。
4.韭菜盒子出锅，内馅儿烫，下口小心！！！