美味的香脆脆的韭菜盒子做法，大厨教你技巧

下班走在路上，空气中透着初冬的些许清寒
这样的天气，吃火锅仿佛还太过热烈
不如今日抛开健康养生
暂时油腻一些也无妨
初冬美食♥️香脆韭菜盒子♥️

用料  

香脆脆的韭菜盒子的做法  

1. 
   1️⃣面皮：开水和面，用筷子搅至絮状，待稍凉后和成面团，不用多揉，均匀即可。(拳头大一份面可以做成，大概八寸披萨大小的一个盒子)使用时将拳头大小的一份面分成大小两团。
   

2. 
   2️⃣内馅儿：韭菜切碎，牛肉肉沫，需要肥一点的肉哦，配比按需。放入少于花椒，油，盐拌匀。
   

3. 
   3️⃣盒子制作：擀好步骤一的大小两个面团，大面皮放下面，摊上一层内陷儿，小面皮放上面。按照自己喜欢的手法把馅儿包起来，像我们自己习惯使用麻花辫这种。
   

4. 4️⃣按照自己喜欢的手法把馅儿包起来，像我们自己习惯使用麻花辫这种。

5. 5️⃣成品就是这样，八寸披萨大小。

6. 6️⃣平底锅热油，油要稍多一些，基本要达到煎的程度，油九成热后将韭菜盒子平放进去，一面焦黄后翻到另一面，煎至焦黄，期间可以盖上锅盖闷三四分钟，随后出锅。
   按照切披萨那样切开，可以放醋和辣油，外皮酥脆，内里鲜香。绝了绝了！
   我猜你就差这一口。快做起来吧。

小贴士

牛肉稍微肥一些，和韭菜配起来才好吃。
不用加味精鸡精什么的，盐和花椒足够让盒子鲜香美味。
面皮薄一些，里边的韭菜内馅儿摊薄一些，出锅后脆脆香香口感更好。