番茄牛肉锅（温暖一冬天）做法 步骤 图解

我做饭的原则是好吃、健康。
这道番茄牛肉锅其实有点像韩式海鲜豆腐汤和番茄牛腩的结合体，看起来很浓郁，吃起来很爽口。
冬天下班回家，煮一锅番茄牛肉汤，或者下面，或者搭米饭，都可以吃到鼻尖冒汗，完全忘记窗外的冷空气。

用料  

番茄牛肉锅（温暖一冬天）的做法  

1. 番茄洗干净在开水里烫一下，捞出来去皮；豆腐和金针菇洗干净备用。

2. 番茄切小块之后，放到炖锅里翻炒，加一点糖和盐提味，略加一点水。

3. 牛肉和豆腐切块，大小在1.5厘米左右的方块；黄豆芽洗干净备用。

4. 番茄锅里逐步加水，熬成浓汤，加黄豆芽、牛肉、豆腐入锅，再丢一段葱和几片姜，加一勺盐调味，大火煮开两分钟后，小火慢炖。

5. 豆芽差不多快熟的时候，加金针菇，煮5-8分钟，就可以出锅了。

6. 盛出蒸好的白米饭，把炖锅端到桌子上（记得垫隔热垫或毛巾），开吃～！
   入锅想下面的话，就和金针菇一起下面。我是配的白米饭，一勺米饭一勺汤，超级好吃。

小贴士

1.牛肉是用的冰箱里剩下的熟牛肉，如果是生的话要麻烦一些，先去血水之后，在锅里煮的时间要40-60分钟。
2.水不要一下子加太多，免得把番茄汤冲得特别淡，一次加一些，完全融合后再继续加。
3.盐的多少，看个人口味，加多少随意。