用习惯了中式炒锅,觉得家里的平底锅不好用还占地方就给扔了,结果最近想做牛轧糖没平底锅用了🤦🏻♀️然后想到用电饭煲来做也可以哦,因为电饭煲的内胆也是不粘锅的材质
用料
棉花糖 | 200克 |
黄油 | 40克 |
奶粉 | 100克 |
杏仁(或者用花生) | 120克 |
干果丁(也可以用蔓越莓或者葡萄干) | 45克 |
电饭煲版牛轧糖的做法
电饭煲按煮饭键,放入黄油融化
放入棉花糖搅拌至融化,喜欢成品比较软的就不要炒那么久,喜欢成品比较硬的就炒久一点
这是棉花糖融化后的样子
电饭煲改为保温,加入奶粉迅速搅拌均匀,马上加入杏仁和干果,翻拌均匀,速度要快,因为很快就硬了
放入冰箱冷藏至凝固,取出切块,包上糯米纸
小贴士
做绿茶味的就把其中5g奶粉换成绿茶粉