美味的电饭煲香菇炖鸡做法，大厨教你技巧

用料  

电饭煲香菇炖鸡的做法  

1. 干香菇泡水半小时左右，一定要干的，不然不好吃。

2. 去血水：鸡肉洗净后冷水下锅煮，锅里放几片姜，两勺料酒。水开后打干净浮沫，不喜欢太油的这一步可以去很多油。

3. 沥水：打完后捞出鸡肉沥水。

4. 炒：这部忘了拍照了(ಥ_ಥ)锅里放少许油，一点点保证鸡肉不粘锅就行，放入姜片和鸡肉炒出香味即可出锅。这步是为了吃起来更香，鸡汤看起来黄一点，不喜欢油的可以省略这一步。不炒也完全OK哒(ง •̀_•́)ง

5. 煮：电饭煲加水，姜片，八角，红枣，枸杞等等佐料，加入炒好的鸡肉，调到煲汤模式（没有煲汤模式的话，煮饭模式也行但是要多加点水哦，否则容易蒸发）

6. 加香菇：水开后加入香菇，放少许盐（这里少放一点，不提前加盐的话鸡肉不入味），然后你可以去做你的事啦，煮一个小时左右就OK啦，起锅之前再尝尝咸淡，根据口味加盐

7. 一个小时以后，美味又养生的鸡汤炖好喽~

小贴士

1.去血水一定要冷水下锅！
2.炒的那一步可以根据个人需要，可炒可不炒！