同事介绍买了便宜好吃滴牛扒,总是蠢蠢欲动想做,终于下定决心做了,试过N次煎牛排总是不如人意,最后买了个锤子锤后用烤的,简单!方便!好吃!外焦内嫩!!!多汁!
附三次烤牛扒图及沙律图。
用料
安格斯牛扒 | 2条 |
黑椒 | 一小匙 |
盐 | 一小匙 |
耗油 | 两小匙 |
好吃烤牛扒粒的做法
解冻牛扒,用厨房纸吸干净血水,锤松,黑椒、盐、耗油各薄薄一层涂表面,腌制一个小时。
烤箱上下火180度预热10分钟,烤5分钟后,待变色后转上火120,下火90继续烤2-3分钟。
第一次烤的,三两下撕咬
第二次烤,装逼加了杏鲍菇,结果火力不够大,出汁牛扒底部烤不焦
第三次成品。
小贴士
牛扒解冻时不要直接泡水,隔着真空包装,解冻后血水出来了,冲冲水,用厨房纸吸干净血水,锤子正反面锤两次,没有锤子可以用刀背,腌制时黑椒可以多点,盐不能多。