用料
| 高筋面粉 | 270克 |
| 酵母 | 4克 |
| 细砂糖 | 45克 |
| 鸡蛋 | 1个 大约35克左右 |
| 盐 | 2克 |
| 奶粉 | 15克 |
| 淡奶油 | 40克（可以用水或牛奶代替） |
| 水 | 50~70克（根据面粉的不同来调整水量） |
| 黄油 | 30克 |
奶香手撕吐司（海氏HM740厨师机专用做法）的做法
先把面粉、酵母、奶粉、细砂糖、盐加到揉面桶，再把鸡蛋、淡奶油加到面桶里，开一档揉面，慢慢加水，揉到没有干粉为止，这个过程大概时间为3分钟。
换2挡揉面，慢慢加水，揉成光滑的面团状。过程中一定要慢慢 加水，这个过程时间很快，大概1分15秒到1分30秒之间。
换3挡揉面，揉到光滑又有弹性的面团，即拓展状态，就是可以拉成粗粗的膜，这个过程时间在6分钟至7分钟之间。
加入软化后的黄油，黄油需要埋在面团底部或者藏入面团中间，不然很容易粘着桶壁上。（黄油可在烤箱里软化，温度35度左右，能轻轻地按下去就可以了）
用三挡一直揉到面团光滑可以抻出薄薄的手套膜即可，这个过程时间比较长，根据面粉的种类不同，大概时间在15~20分钟。
将面团放入烤箱底部发酵，上管35度，下管不开，不要放在中部，以免上管离面团太近烤干面团，发酵到2倍大即可，大概时间为1小时，不需要发到2.5倍大。
第一次基础发酵结束后，用擀面杖排气后分成两份。然后把面团擀开卷成细长棍状，放大盆中盖上保鲜膜室温松弛15分钟。
将松弛好的面团擀成长条，再卷起来，底部接缝的位置要捏紧。直接把上一步骤中细长棍状的面团压成长条的饼状，千万别去揉面。
放入吐司模具中，进行第二次发酵，烤箱35~40度，为了保证湿度，在模具边要放一碗热水，热水温度60度左右。
大概发酵一小时后，面团发酵到模具八分满的状态，然后盖上模具的盖子在发酵10~15分钟。
发酵之后的面团拿出来，可以下面放热水，保持发酵状态，这时打开烤箱预热180度，等烤箱管子由红变黑之后就可以放入模具。
面包放到中层，上下火烤30分钟，因为每种烤箱有一定的差别，烤制时间可根据自家烤箱的特性来调整。
烤制完成立刻脱模，取出后再烤网上晾凉。