一定要尝试的日式芋泥烧做法 步骤 图解

配方是8个的量

淡奶油在面包和馅料中都可以选择添加，建议添加，实在没有的话只能放弃一些口感

用料  

一定要尝试的日式芋泥烧的做法  

1. 荔浦芋头去皮蒸熟，压烂，研磨机，绞肉机，或者就用工具压都可以
   
   加入牛奶和淡奶油，炼乳，搅拌至完全吸收

2. 平底锅加猪油，小火炒芋泥，加入细砂糖，炒至完全吸收，要干就多炒会，要湿就少炒一会
   
   按照40g左右等分搓圆，冰箱冷藏备用

3. 前一晚制作中种面团材料揉成团，室温发酵1小时，盖膜冰箱冷藏备用

4. 主面团除盐、黄油，其他材料加入，中种面团加入
   
   厨师机2档2分钟，5档2分钟
   加入盐，2档1分钟，5档3分钟
   加入软化切小块的黄油，3档2分钟，5档7分钟

5. 面团等分约45g一份，醒面10分钟
   
   然后将芋泥包入，2发

6. 发酵好的面团刷蛋液，洒芝麻
   
   面团放在烤盘里，在面团上方再垫一层油纸，然后再压一个烤盘在上面，这样烤的时候就不会鼓成圆的，而是我们要的扁扁的圆形

7. 烤箱上下火180度预热
   烤15分钟
   出炉震去热气，防止面团回缩

小贴士

真的超级好吃哦