美味的菠菜牛肉土豆卷做法，大厨教你技巧

每天都吃饭，其实真的很腻，所以土豆替代主食是不二选。这菜谱虽然步骤有点多，其实都蛮好做的，接待客人也是很养眼的一道菜，而且老少咸宜。

用料  

菠菜牛肉土豆卷的做法  

1. 预热烤箱180度

2. 土豆去皮，切片

3. 烤盘上铺上烘培纸，铺上一层芝士碎，要填满，这样帮助土豆粘合

4. 把土豆片铺在芝士碎上，要每片要重叠压着前一片

5. 再撒一层芝士碎，一点盐，放烤箱烤30分钟。上下各一层芝士融化后就把土豆片变成了一张大纸片，软软的，方便后面的操作了。

6. 趁这时间做肉馅。热锅，放入洋葱丁，翻炒至变焦糖色。

7. 把火调至最小，放入牛肉碎、盐少许、大蒜粉，不停慢火翻炒，直到肉碎变色。

8. 再放入小番茄翻炒，直到牛肉完全熟透，起锅。

9. 起油锅，放蒜蓉炒香

10. 撒盐，把菠菜炒软

11. 菠菜炒好后，放入奶油芝士搅拌均匀。

12. 搅拌好是这样的。芝士多些没关系

13. 这时候土豆应该烤完了，不要关烤箱。趁热在土豆上先铺菠菜，再铺肉碎。尽量放在中间，否则等下卷的时候会漏出来。

14. 关键时刻来了。一手拿起烘培纸一端，另一只手拿着硅胶刀，把土豆片刮出来，同时往前滚，和卷蛋糕卷一样的操作。

15. 卷好了。放回烤箱烤15分钟后就可以吃啦！

小贴士

这道菜耗时大概40分钟，土豆片的烤制时间不需要30分钟，只要看到土豆有点焦就可以取出来了；2.多出来的土豆片可以撒点盐、油在上面，放在小碟子里，在微波炉两边各烤3分钟，就变成可口的薯片啦！3.肉松多出来就用来做手抓饭，小朋友也很喜欢吃呢！