圣诞夜 蜜汁烤鸡好吃的烹饪方法 圣诞夜 蜜汁烤鸡的地道做法和步骤

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用料  

圣诞夜 蜜汁烤鸡的做法  

1. 这只鸡有三斤七两，适合多人聚餐食用，人少的话可以买两斤左右的三黄鸡。
   先用盐水浸泡1-2小时

2. 浸泡后，用厨房纸擦干表面的水分和内部的水分。然后加入配方：蚝油 生抽 老抽 蜂蜜 海盐。
   
   充分按摩外部，别忘了内部也要将酱汁抹上。
   
   盖上保鲜膜后放入冰箱冷藏3小时以上
   
   （我中午买的12:00开始泡盐水 1:30开始腌制 4:30开始烤。时间比较仓促，不着急的话可以腌制一整晚哦）

3. 准备好的配菜加入橄榄油 海盐 黑胡椒
   拌均匀后也盖上保鲜膜
   提前腌制会更加入味

4. 腌制时间到了，将苹果切块 塞入鸡肚子
   
   用牙签封口

5. 进烤箱前，可以用锡纸包好腿根和翅根，这些地方容易烤焦
   
   因为我腌制时间不够久，所以中途反复刷酱汁可以让烤鸡更加入味（如果腌制够入味，可以忽略这一步）
   
   蜜汁烤鸡的灵魂在于，每烤半小时 刷一层蜜汁酱，也就是将融化后的30克黄油加30克蜂蜜搅拌均匀。
   
   烤箱温度控制在135-145度之间。温度太高容易烧焦 发苦。
   
   烤的时间看本身鸡的重量。2斤左右烤1.5小时，3斤左右2小时，4斤左右2.5小时。

6. 蜜汁烤鸡
   真正的做到外酥里嫩
   口感鲜嫩不柴
   酱汁入味