「北鼎烤箱菜谱」花式奶酪面包派对做法 步骤 图解

据说厨房是最适合谈情说爱的地方，邀一二知已来家中聚餐时，哪怕只有一台烤箱，还有是0厨艺的知已，也是可以一起完成的任务。
   有面包有肉有蔬菜，有营养也有温度，一起动手分享美食的过程，本身就是让情感加分的过程。

用料  

【北鼎烤箱菜谱】花式奶酪面包派对的做法  

1. 准备好所有原料。

2. 准备工作：蛋清蛋黄分离，金枪鱼脱水。

3. 先准汤种：20克高粉+100克水放入不粘锅，开小火搅拌成糊状成汤种，入冰箱冷藏降温。（也可以提前一个晚上做好）

4. 把汤种+主面团中除黄油外的材料全部混合放入面包机桶，打出膜。

5. 加入黄油，打出9成膜。

6. 打好的面团平均分割成12个，滚圆。

7. 烤盘上涂上色拉油。

8. 烤盘四周摆上面团。

9. 【北鼎T752烤箱】选择发酵2功能，35度1个半小时发至2倍大（底部放装有水的发酵盘）

10. 等待发酵的时间准备馅料：土豆切成薄片，加5克糖，5克酱油拌匀，微波高火3分钟。

11. 金枪鱼和沙拉酱混合。

12. 加入土豆片，奶酪，黑胡椒拌匀待用。

13. 蛋黄+水搅拌均匀过筛。

14. 取出发酵好的小餐包，中间发入馅料。

15. 小餐包表面刷一层蛋液。

16. 馅料表面撒上马苏里拉。

17. 【北鼎T752烤箱】选择上下烤模式，上火165，下火180，中层烤25分钟即可。

18. 出炉后晾凉，馅料表面撒香葱碎点缀。

小贴士

1.金枪鱼是淘宝上的金枪鱼罐头。
2.奶酪可以是自制奶酪（酵奶直脱水），也可以用比较湿润的马斯卡朋。
3.烤盘尺寸：30×20×4.5