用的是20cm*15cm的长方烤盘,做出来高度略矮;可以换成6寸方烤盘,芝士条高度会更合适。
用料
奥利奥碎 | 100g |
黄油(融化) | 65g |
黄油(软化) | 24g |
奶油奶酪 | 227g |
淡奶油 | 120g |
白砂糖 | 18g |
鸡蛋 | 1只 |
淀粉 | 5g |
柠檬汁 | 少量 |
奥利奥片 | 适量 |
奥利奥芝士条的做法
准备食材。
先做奥利奥底盘,65g分量的黄油隔水融化。
黄油倒入奥利奥碎,搅拌均匀。
烤盘垫上锡纸,倒入黄油浸透的奥利奥碎,压平;放进冰箱冷藏定型。
室温放软的奶油奶酪,加上24g分量的黄油,用力压软,搅拌均匀。
加入砂糖、淡奶油,打蛋器搅拌分钟,拌匀即可。
加入鸡蛋,继续搅拌均匀。
最后加一小勺淀粉、10滴左右柠檬汁,打蛋器稍微搅拌一下,呈现纹路糊状即可。
把芝士糊铺在奥利奥上。
整片的奥利奥把夹心刮掉,铺在芝士糊上。
烤箱160度预热10分钟;
烤盘放进烤箱,160度,上下火,30分钟。
烤好后先别脱模,晾凉,再放冰箱冷藏4小时(最好过夜);
最后再脱模,刀过热水,切成条状。