用来消耗杏仁粉的快手小点心!周日人懒洋洋的,天气特别好,一点都不想动只想泡杯咖啡吃个下午茶赖一天……打开柜子搜罗搜罗想用的原料组合一下就有这个小点心啦。
—》烤箱175度 20分钟 12个
用料
杏仁粉 | 50g |
低筋面粉 | 45g |
抹茶粉 | 5g |
细砂糖 | 25g |
盐 | 一小撮 |
椰子油 | 2TBS |
牛奶或者植物奶 | 适量 |
夹馅 | |
黑巧克力屑 | 4TBS |
椰子油 | 1tbs |
细砂糖 | 1TBS |
抹茶贵妇之吻的做法
粉类材料混合过筛,这一步很重要!决定了成品的酥松细腻程度,如果杏仁粉太粗的话就和糖混合了搅拌机打一下。
融化椰子油(植物油就略过这一步)倒入粉类材料,大致搅拌成团,如果难以成团就加一点点牛奶(见小贴士)烤箱预热175度,把面团填进teaspoon里,手在边缘顶一下就是一个完美的半圆(贴士2),排在铺了油纸的烤盘上,不要像我一样撒糖粉了好看而已其实并没什么用哈哈
入烤箱,175度20分钟,10分钟的时候盖锡纸防止上色太过
完全放凉后,融化巧克力,我的巧克力是alain ducasse的热巧克力用巧克力屑所以我加了一点椰子油和砂糖,涂在其中一个上然后两个合起来,完成!
小贴士
1. 椰子油可以换成各种植物油,如果要更香就用黄油吧~我自己完全没有加牛奶,两勺油完美成团,如果太干就适当加一点液体,但是千万不要太多,不然不好塑形
2. 我没有把面团压紧在勺子里,有裂痕很好看啊挺朴实的~但是涂巧克力的那面一定要抹平,不然合起来就不好看了