这是参考其他高手们的方子改良的,加入可可粉味道更浓厚!以下配方的分量大约是一个半单球,但对于小朋友来说,也足以解馋!(图为台湾宫原眼科的冰淇淋,系统一定要配图但我忘记拍照相了,这冰淇淋口感与宫原的一样哦~~大家快来试试吧)
用料
蛋黄 | 2个 |
牛奶 | 200ml |
可可粉 | 10-20g |
白糖 | 40-45g |
巧克力冰淇淋(无奶油简易版)的做法
蛋黄和白糖混合均匀。
加入牛奶混合均匀。
加入可可粉混合均匀。
用小火慢慢加热,全程不停搅拌,千万不能让浆水沸腾。
浆水浓厚(勺子背后能挂厚浆,指甲划过后不会立即消失)。
装好盒子放入冷水冷却或直接放冰箱冷藏。