巧克力冰淇淋(无蛋版)做法 步骤 图解

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巧克力冰淇淋(无蛋版)的做法步骤图

为了消灭奶油,又可以给孩子放心吃的冰淇淋!超浓的巧克力味,一次就成功!这个时期不出门在家能吃到冰淇淋很满足哈!
无蛋版!这时候不敢吃生蛋啊!一般冰淇淋里都放了生蛋。。。

用料  

淡奶油(铁牌) 200克
砂糖 20克
纯牛奶 50+150克
可可 25克
巧克力 100克

巧克力冰淇淋(无蛋版)的做法  

  1. 将巧克力,可可粉和50g纯牛奶放奶锅,小火加热,搅拌混匀。巧克力完全融化混匀后离火。立即加入剩余的150g纯牛奶,混匀,晾凉。

  2. 将淡奶油倒入打发盆,先打至粗泡,加入1/2细砂糖,继续打发,略出纹路后倒入剩下的细砂糖。再继续打发一小会,不要完全打发,打发至8分差不多了!

  3. 将打发的奶油分3次加入巧克力液混合均匀(用手动打蛋器轻搅几下很快就可以混匀了)! 混匀之后倒入乐扣盒!放冰箱冷冻6小时以上就可以食用了😄

    巧克力冰淇淋(无蛋版)的做法步骤图 第2张
  4. 还没冻够时间就开吃了😜

    巧克力冰淇淋(无蛋版)的做法步骤图 第3张