减脂期间很想吃甜品 外面的都很甜 自己在家做可以避免摄入过多糖分噢
用料
蛋白 | 8个 |
脱脂牛奶 | 3盒 |
炼奶 | 4勺 |
过滤网 | 1个 |
嫩滑双皮奶的做法
主要用料 因为我要给家里人也做一份 所以我适量的放了炼乳 但没放糖 我不太喜欢过甜
首先把蛋黄和蛋清分开放好
过滤蛋清
牛奶和炼乳搅拌好 放到锅里煮热 冒泡一点的状态就可以了。如果想要更甜 加砂糖 搅拌 一定要把糖都煮融了。煮滚后,放凉备用,泡泡勺出来
牛奶放凉差不多了,把蛋清放进去搅拌,过滤,一般我过滤两次。
最后倒碗里,盖上保鲜膜,保鲜膜上用牙签扎点小洞,锅里水开,蒸大概12分钟即可,我是平常吃饭的碗的分量,如果再大碗一点的可以再蒸久一点点。
最后成品啦!香滑
小贴士
好糖的,可以放砂糖调味,主要是蛋清和牛奶,都要过滤好,还有蒸的时候一定要保鲜膜,这样才会口感更滑噢