这是一个适合秋天的好吃的点心。
嗯,看了《三生三世枕上书》,对这个点心又多了一份有爱的感觉。
【紫薯】富含硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素,特别是硒被称为“抗癌大王”,易被人体吸收,可留在血清中,修补心肌,增强机体免疫力。紫薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能,起着十分重要的作用。所含的钙和镁,可以预防骨质疏松症。
【山药】凡肾虚之人,宜常食之。山药富含对人体有益的微量元素,具有养血、补脑、益肾、抗衰老等功能。山药味甘,为中医“上品”之药,除了具有补肺、健脾作用外,还能益肾填精。
【板栗】含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质、核黄素、钙、维生素C、碳水化合物等营养物质。有助于美容养颜功效、降血压、降血脂功效。
看着功效我都迫不及待啦,一起开始吧!
用料
紫薯 | 450克(5、6个) |
山药(板栗也可以哦) | 250克 |
椰浆 | 30克 |
冰糖粉 | 25克 |
桂花 | 少许 |
橄榄油 | 25克 |
紫薯山药(板栗)无忧糕的做法
昨晚做菜的时候,我顺便蒸了这两款,紫薯和山药,30分钟妥妥的熟了
加入红糖10克(或者冰糖都可以哦),椰浆10克,油15克, 5秒/速度7,2次,为了防止空转,所以转两次
感觉细腻了就可以装出来哦
山药加椰浆10克,红糖15克,桂花少许(加桂花是为了增加风味,很好吃)
2秒速度6.5,5次,这个因为山药有湿,所以频次多一些,每次刮刀刮一下把山药泥回到中间
馅儿和皮的比例比较自由,可以互换,一般外面的淡一点,做馅儿的稍微甜一点点没事儿。
这次是紫薯在外面,山药在里面,20克/10克的比例然后把一份量(20克)紫薯压扁,轻轻的像包汤圆一样把山药馅儿抱紧,用工具轻轻压一下,美美的纹路就出来了。
注:图里的是栗子馅儿。味道也是特别棒。
秋天栗子成熟的季节,特别适合做馅儿哦。需要先剪十字口,同理蒸熟,去壳,发现坏的要果断去掉,不然坏了一整个馅儿。
250克栗子+油20克,椰浆15克,糖25克,5秒,速度7,2次,
小贴士
1、山药去皮的时候,最好带着手套,活水冲洗,边冲边去皮。实在是被痒到了,可以用白醋,可以去痒
2、糖可以10克,10克的加,然后尝一下,试好味道,就可以固定以后用自己喜欢的数量。毕竟每个人口味不一样,大家根据自己口味增加或者减少。