美味的家乡的蒸碗糕做法，大厨教你技巧

小时候经常爱吃妈妈买的蒸碗糕，现在自己可以做给小孩吃！

用料  

家乡的蒸碗糕的做法  

1. 先把材料1混合一起发酵30-40分钟

2. 包上保鲜膜发酵30-40分钟

3. 材料2搅拌均匀

4. 先搅拌均匀至无颗粒后开火要一直搅拌

5. 转小火搅拌到结颗粒，移火再搅拌到无颗粒，再回到火上继续搅拌

6. 煮成这样即可了，不要煮的太干

7. 转到碗中放凉，留点余温

8. 材料1已经发酵到这样状态

9. 倒入材料2中搅拌均匀

10. 包上保鲜膜发酵45分钟-1小时

11. 发酵后成这样子，蓬松了很多

12. 搅拌均匀，盖上保鲜膜再次让它发酵45分钟

13. 这是第二次发酵好了

14. 加入泡打粉（baking powder）

15. 加入糖，喜欢甜的可以多放点，或者喜欢红糖色的这时候可以加红糖

16. 搅拌后成稀状了

17. 可以用纸杯或者茶杯 涂上油，蒸好后好脱膜

18. 刚好用小纸杯装好了9个，弄了3个红糖味的，9分满即可

19. 加点装饰

20. 锅中烧上热水，放入杯子，大火蒸20分钟

21. 纸杯

22. 传统茶杯

23. 茶杯蒸好后，放凉脱膜，蒸好后表面要包上保鲜膜防止表面成硬皮