开运年菜～花开富贵做法 步骤 图解

3块钱豆腐皮做出来的一道美美的菜！

用料  

开运年菜～花开富贵的做法  

1. 准备材料。
   把酱汁先调出来：蚝油，糖，生抽，盐适量，淀粉，水适量。

2. 水开煮豆腐皮三分钟
   金针菇用来绑豆腐皮的，也要煮熟备用。
   点缀用的豆子，煮熟备用「也可以改用葱花」

3. 一大张豆腐皮，平铺。
   中间切一刀，一分为二。

4. 把豆腐皮，对折两次

5. 切成一段段的，像钢琴琴键似的。

6. 就是这个样子

7. 把豆腐皮卷起来

8. 用熟的金针菇绑住底下。整理一下花形
   多做几朵。

9. 两片蒜爆锅，放入酱汁，炒熟收汁勾芡。

10. 酱汁淋在摆好盘的豆腐皮上。
    

11. 装饰好就完成啦！

12. 漂亮的花花
    

小贴士

可以换自己喜欢的点缀食材。
豆腐皮煮三分钟后，要捞出来过凉水。
切豆腐皮的刀和菜板要用熟食菜板和切熟食的刀。