年夜饭菜谱｜花开富贵虾好吃的烹饪方法 年夜饭菜谱｜花开富贵虾的地道做法和步骤

年夜饭不仅要颜值，更要好吃！

好多用水果和蔬菜做花开富贵，你说能不能美味？

这道蒜蓉粉丝蒸虾是经常做的，花点心思摆盘，就能成为年夜饭的颜值担当之一，好看又好吃😋。

用料  

年夜饭菜谱｜花开富贵虾的做法  

1. 粉丝用常温水浸泡半小时左右，摸起来发软即可；

2. 虾头揪下来，虾身做开背处理，剔除虾线。可用刀背轻拍开背后的虾身，以保证摆盘不蜷曲；

3. 起锅烧油，油量稍多一些，依次下入蒜末，红椒碎翻炒，并用酱油和蚝油调味，翻炒均匀关火备用；

4. 泡好的粉丝铺在盘底，中间整理成“垛”，以便摆放虾头，淋上大约1/3料汁；

5. 摆盘；

6. 摆好的虾，均匀淋入剩余料汁，锅内加水烧开，放入其中，大火蒸制约8分钟取出；

7. 淋上蒸鱼豉油；

8. 红椒碎装饰虾头，再均匀撒些小葱花，浇上适量热油即成。

小贴士

🌹酱油和蚝油用量根据个人口味调整，可以不放盐；
🌹粉丝吃之前拌匀盘底料汁，很美味