年夜饭之花开富贵——京酱肉丝做法 步骤 图解

用料  

年夜饭之花开富贵——京酱肉丝的做法  

1. 猪里脊肉去除肥肉和筋膜

2. 切成肉丝

3. 倒入料酒、姜片、胡椒粉、蛋清、玉米淀粉抓拌均匀放一边腌制

4. 腌制的过程准备其它材料，豆腐皮放入开水中烫10秒，小葱香菜洗净，胡萝卜切丝备用

5. 胡萝卜丝、小葱、香菜放入豆腐皮底部的边上

6. 从下往上卷起，卷紧

7. 呈菱形斜切，宽度尽量保持均匀，摆入盘中

8. 热锅放油

9. 倒入腌制好的里脊肉滑一下

10. 肉丝变白盛出备用

11. 锅里倒入少量油，倒入甜面酱、生抽、蚝油炒制一下

12. 倒入里脊肉翻炒均匀，倒入淀粉水收汁

13. 盛出放入盘子中间，一道既好看又好吃的菜就可以上桌了😊