🌺花开富贵—萝卜蒸肉💥年夜饭爆款做法 步骤 图解

迎新年必备一道菜！蒸蒸日上，花开富贵，厨房小白展示厨艺的高光时刻！萝卜蒸肉，好看又好吃，简单又漂亮。这道菜非常适合春节宴客，成品像花儿盛开，所以有个非常好的寓意名——“花开富贵”，春节端上桌，绝对加分，惊艳亲朋！过年期间，吃腻了大鱼大肉的我们，来一盘鲜香不油腻的萝卜蒸肉，消食生津，除疾润肺，健康营养的蒸菜，真的太适合了！
如今非常时期，我们最关注的就是食品安全啦。这次用的是温氏天露的五花肉，这个品牌以鸡、猪肉类食材的产品为主，鸡、猪从育种、养殖到上市的各个环节，层层把控，安心有保障；鸡、猪遵循农家生态养殖，自然味道更加鲜美。温氏天露的猪肉吃起来不腻不柴，唇齿间留存着最质朴的肉香，是儿时熟悉的味道了！

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用料  

🌺花开富贵—萝卜蒸肉💥年夜饭爆款的做法  

1. 准备好食材。

2. 来自温氏天露的五花肉，肥瘦相间，层层分明，比例刚刚好！温氏37年如一日，用心守护从农场到餐桌的每一步，把安全。新鲜、生态、天然、美味的品牌理念做到了极致，让我吃起来更放心哦！

3. 将五花肉250克剁成肉糜。

4. 榨菜，香菇切碎。生姜葱切碎泡水备用。榨菜要提前浸泡，拔去些咸味。

5. 猪肉糜中加入葱姜泡的水、料酒、蚝油、生抽、白胡椒粉、少许盐、糖、鸡蛋清，香菇碎和榨菜碎。

6. 加入调料后顺着一个方向，搅拌至微微起胶上劲备用。

7. 白萝卜选中间粗细均匀的段位，不用去皮，用菜刀轻轻刮一下表皮即可，然后切后大约0.3厘米厚的大片（厚度大致差不多就可以）。

8. 煮锅烧至水沸，放入切好的白萝卜片，煮到萝卜变软半透明，感觉萝卜可以折起来就捞出。白萝卜不要煮的太久，太久煮烂了也不容易成型，口感也不好。煮的萝卜放凉水浸泡备用。

9. 取一片过凉的白萝卜，酿入适量肉馅，肉馅表面整理光滑，表面光滑点蒸出来好看。依次摆放整齐。

10. 中间放入刚留下的蛋黄。

11. 水沸后，放进去大火蒸10-13分钟左右。

12. 蒸好的萝卜汁水倒入锅中，汁水不够可以加点水，加入1勺生抽，1勺蚝油，拌匀后煮沸，加入少量淀粉勾芡即可。

13. 勾好的薄芡均匀淋入盘中，撒点葱花点缀，淋点芝麻油，一道味道鲜嫩清甜，好吃又好看的萝卜蒸肉就做好了。