年夜饭冷菜篇~蒜泥白肉+蓑衣黄瓜做法 步骤 图解

年夜饭开始更新-开启冷菜篇。

用料  

年夜饭冷菜篇~蒜泥白肉+蓑衣黄瓜的做法  

1. 五花肉冷水下锅煮软（时间根据肉的大小来决定），同时要时不时撇去血沫，可以放一些姜葱料酒去腥。沥干水，切成薄片备用。

2. 黄瓜洗干净，拿两根筷子垫着，用刀先在一面上细细得切，刀垂直于筷子

3. 黄瓜翻面，同样把筷子垫在两边，斜着切，刀与黄瓜形成45度角。

4. 把蒜切成末，把大蒜末、剁椒放在碗底，叠上肉片，再放上围成圈的蓑衣黄瓜，把所有腌料洒上，腌制一夜，用盘子反扣。