过年的餐桌肯定少不了寓人生福、禄、寿、喜四大喜事的四喜丸子,提前炸好的丸子可以冷冻保存,吃之前提前拿出来放回温再煮,希望非常好吃,配方的材料可以做8个丸子,正好是两盘哦
用料
猪肉 | 350克 |
莲藕 | 250克 |
白糖 | 3克 |
盐 | 5克 |
黑胡椒粉 | 1小勺 |
生抽 | 20克 |
蚝油 | 20克 |
红薯淀粉 | 30克 |
🔥团圆年必备‼️四喜丸子的做法
猪肉和莲藕剁碎,加所有调味品搅拌混合
做成8个丸子
锅放入菜籽开中小火烧热油,放入丸子,刚放下的丸子不要动它,炸一会定个型,再轻轻推动,慢慢炸至丸子金黄
丸子炸好后捞出
锅中加适量清水,放入4个丸子,加一点生抽和老抽,烧开
小火焖10分钟
开水烫过的青菜垫底,捞出煮好的丸子
锅内汤汁烧开,淀粉加一点清水调成水淀粉,倒入水淀粉,把汤汁收浓稠,倒在丸子上
香喷喷的四喜丸子做好啦
来一口