告别油腻腻的各种炒虾,今天教大家清蒸凤尾。好吃到爆了😋😋😋招待宾客很体面哦
用料
基围虾 | 16只 |
粉丝 | 1小把 |
料酒 | 3勺 |
生抽 | 5勺 |
老姜 | 切丝 |
大蒜 | 2瓣 |
葱 | 3根 |
清蒸凤尾 蒸蒸日上的做法
虾去掉虾头洗净,从腹部切开取肠。
将准备好的料酒、生抽、姜丝,按顺序放入后均匀搅拌,腌制2小时左右。
粉丝同步放清水中浸泡。蒸之前摆盘,记得打开基围虾平铺在粉丝上,摆盘后放蒜泥或蒜丝、葱段。
最后,淋上腌制的汁,让粉丝入味。
蒸十分钟~~~蒸蒸日上,吃得健康!
是不是很好看(。・ω・。)ノ♡上桌见客,节日里招待宾客够体面😜
再来一个特写😋
小贴士
去掉虾头的原因是,基围虾的虾黄味苦,会影响整道菜的口感,当然,保留虾头造型会更好看些😜随您喜欢😍
切开虾腹部一是为了让虾肉更加入味,二是为了摆盘好看,三是方便吃啦,不用在拨拨拨,脏到手了😋
整个过程中无需加盐,因为生抽本身就是咸的,再说,春节期间,还是吃得清淡一些吧。
祝您用餐愉快!