美味的水烙馍卷万物做法，大厨教你技巧

水烙馍是河南、苏北、皖北的一种特色传统面食，类似煎饼又和煎饼不同。烙馍作为一种源自中原的面食，已有着2000多年的历史了。因制作简易、食用方便、易于保存，受到广泛欢迎。

用料  

水烙馍卷万物的做法  

1. 面粉中倒入清水，搅拌成面絮。

2. 揉成面团，醒5分钟。

3. 继续揉成光滑的面团。

4. 分成50克一个的小面团。

5. 擀成直径28厘米左右的薄饼。

6. 提前把蒸笼中水烧开。铺上笼布，把笼布打湿。

7. 放上薄饼，盖上盖子。继续擀薄饼，擀完一张后上一张大约也熟了，把薄饼盖在上一张饼上，盖上盖子，以此类推。

8. 直到盖上最后一张薄饼时，大火蒸5分钟。

9. 手沾水，趁热把水烙馍一张张揭开。

10. 可以叠起来放在盘子中。

11. 卷上你喜欢的菜，超级好吃～

12. 成品图。

小贴士

1.不同品牌的面粉吸水性不同，要根据面粉的吸水性调整用水量。
2.擀薄饼时需要用干粉才能擀开，才能擀的更薄。并且在不破的前提下，越薄越好。
3.蒸薄饼时一定要一张熟了再盖下一张，防止粘连。
4.揭水烙馍时手一定要沾水，小心被烫到。