之前看超模饮食介绍,她们都会利用周末的时间出去吃一个丰富的brunch,其中必点菜就是北非蛋shakshuka,“一个号称世界上最好吃的早餐”。既营养又美味,减脂而且很有饱腹感。其实北非蛋做法非常简单,大家利用周末的时候一定要试试
用料
鸡蛋 | 2个 |
番茄 | 1个 |
洋葱 | 半个 |
红椒 | 半个 |
黄椒 | 半个 |
培根 | 2片 |
大蒜 | 5瓣 |
牛油果 | 半个 |
香菜(可不放) | 适量 |
橄榄油(黄油) | 适量 |
孜然粉 | 2勺 |
黑胡椒 | 1勺 |
盐 | 适量 |
番茄酱 | 适量 |
减脂期一定要吃的营养美味的北非蛋shakshuka的做法
番茄去皮后切小块,(快速去皮方法:切十字放在热水里1分钟,取出过下凉水)。洋葱切丁、大蒜切末、红椒黄椒切丁,培根切丁,牛油果切片。自制番茄酱(可以用现成的番茄酱)增加口感
锅中放入橄榄油(黄油),中火,放入蒜末和洋葱,炒出香味后加入红椒、黄椒,放入培根,翻炒2分钟后放入番茄,炒到番茄软烂
加入适量盐和2勺孜然粉(北非蛋的灵魂),加入一些自制番茄酱,也可以用现成的番茄酱增加口感,翻炒均匀,加入适量热水,锅开后盖上盖子转小火5分钟
5分钟后开盖中火收汁2分钟,在锅中掏2个洞,打入2个鸡蛋,盖上盖子小火2分钟左右,出锅前放上奶酪片(也可以不放),放上牛油果片,撒上黑胡椒,也可以撒上香菜。
完成~