蒸肉酿茄子食谱做法大全,超简单的蒸肉酿茄子做法步骤

微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的700道营养辅食，有了这700道辅食菜谱，不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。

很多时候我喜欢给宝宝做一点蒸菜，做得方便省事儿，宝宝吃了也不上火。而且这蒸菜也有很多花样的。

其实宝宝最怕单调，每天都是黄色、白色、绿色，我都看腻了，宝宝自然也不会买账啊！宝宝食欲不佳的时候，拿出一道重要颜色多彩、造型别致的小菜来，绝对是杀手锏！

紫茄子最出色的地方就是它含有丰富的维生素E和维生素P，能够保护心血管、保持血小板正常功能，物美价廉的紫茄子茄皮上有大量的营养成分，连皮一起吃对身体也是大有裨益。

不过茄子吸油性很好，所以蒸着吃不油腻，把肉馅中加上软嫩的茄子和胡萝卜，再酿进漂亮的茄子造型中，简简单单上锅一蒸，水润香甜，软软嫩嫩的口感，绝对吸睛，诱人的不得了！

用料  

蒸肉酿茄子的做法  

1. 1.  准备食材：紫茄子1根，胡萝卜20g，猪肉30g。

2. 2.  将茄子去头去尾，再分别切成两瓣。

3. 3.  先竖着垂直切下。
   
   PS：千万不要切得太深，否则软软的茄子会容易断掉。

4. 4.  再将刀放平，这样横着片一刀，这样就能做成漂亮的弧形了。

5. 5.  在茄子上撒上一层玉米淀粉。

6. 6.  将切下来的茄子小片用小刀去皮。

7. 7.  把茄子肉切成碎。

8. 8.  将胡萝卜也切成小粒。

9. 9.  把猪肉洗净，切成小块。
   
   PS：猪肉最好选微微有点肥肉的部分，这样做出来的肉馅，吃着就没有那么柴了！

10. 10.  将已经切得很碎的茄子、胡萝卜和猪肉一起放进搅拌机中。注意哦，茄子和胡萝卜一要提前切得碎碎的，要不然搅拌机是打不碎的。

11. 11.  将肉馅搅打均匀即可。
    
    PS：也可以先准备好猪肉馅，然后用筷子将蔬菜和肉馅搅拌。

12. 12.  这就是搅好的肉馅了。

13. 13.  将肉馅塞进茄子中。

14. 14.  把茄子放入盘子中，再稍微在茄子上撒上一些剩下的胡萝卜碎作为装饰。

15. 15.  在盘子里加上少许清水，撒上碧绿色的葱花点缀。

16. 16.  上锅蒸15－20分钟，等到所有的食材熟透就可以出锅啦！

17. 17.  这样颜色亮丽又造型别致的一盘，端上餐桌是不是特别抢眼，而且这道辅食不仅适合宝宝吃，家里的大人都会争着抢着一起吃呢，小长假在家一起做起来啊。

小贴士

紫茄子最出色的地方就是它含有丰富的维生素E和维生素P，能够保护心血管、保持血小板正常功能，物美价廉的紫茄子茄皮上有大量的营养成分，连皮一起吃对身体也是大有裨益。