作为肉食动物,无肉不欢?来个简单健康美味的家乡酿茄子,茄子苦瓜同样适用哦〜〜〜最原始的用料,不添加任何增味辅料。
用料
猪肉 | 七瘦三肥 |
油豆腐 | 3两 |
干香菇 | 2两 |
葱 | 几棵 |
盐 | 适量 |
花生油 | 少许 |
酱油 | 少许 |
香酿茄子的做法
猪肉,最好买回来自己剁,会有点辛苦,我通常左右两刀一起开工;市场也有懒人绞肉机,看你喜欢。
香菇,建议选用干货,新鲜的香菇味道不够浓郁,在蒸的时候还会出很多水分不好调整味道。切颗粒状,就是剁碎。葱,洗净,切小段。
猪肉、香菇与葱末同放盘中,加入适量盐和酱油,根据猪肉的肥瘦程度适当添加花生油提味。用匙羹搅拌均匀待用。
油豆腐(豆泡)切两半,把馅塞满豆泡,入盘。
水开后,入锅15分钟即可。
小贴士
不喜欢香菇,可以选用其他的代替,香菇可以防癌哦。更简单的可用猪肉和葱就可以做出美味了。