疫情期间,大家在家里闲得慌,都开始自制各色美食。最近大家都在做蛋糕,我今天来做一款家常中式美食——糯米烧麦。
用料
糯米 | 500克 |
干香菇 | 10朵 |
干木耳 | 10朵 |
胡萝卜 | 1根 |
猪肉 | 150克 |
腊肠 | 2根 |
葱 | 2棵 |
蚝油 | 2勺 |
生抽 | 适量 |
老抽 | 适量 |
饺子皮 | 250克 |
软糯香喷的糯米烧麦的做法
香菇、木耳泡发切丁,胡萝卜切丁
猪肉、腊肠切丁,葱切小段(肉最好是五花肉,非常时期,家里刚好有瘦肉,就不出门买了,没有五花肉,所以另外加了腊肠)
肉爆香,依次加入香菇、木耳、胡萝卜,翻炒均匀
加入之前煮熟的糯米饭,加2勺蚝油、适量的生抽、老抽,小火翻炒,最后加入葱花,翻炒均匀
盛出备用
饺子皮用手把边边捏薄(不嫌麻烦可以自己和面擀皮)
放入适量的馅料,用手捏合,再用虎口处捏成上小下大的形状
上锅蒸,水开后蒸15分钟,500克糯米一共做了25个烧麦,放冰箱冷冻保存,上班之后的早餐有着落了😄😄
小贴士
1、糯米饭是用电饭锅煮的,喜欢软糯一点的可以多加点水,和馅料一起翻炒的时候也可以适量加点水;
2、胡萝卜切碎一点,以免太大块戳穿皮;
3、饺子皮包的烧麦个头不大,馅料多了皮容易破,自己和面擀皮大小可以根据个人喜好决定;
4、加生抽是为了调味,老抽是为了调色,不宜多加。