用料
香菇 | 7朵 |
饺子皮 | 20张 |
五花肉 | 1/3块 |
料酒 | 3勺 |
生抽 | 4勺 |
蚝油 | 3勺 |
胡萝卜 | 1根 |
豌豆 | 200克 |
盐 | 1勺 |
冷饭 | 1大碗 |
生姜 | 1块 |
水 | 1碗 |
米饭版烧卖的做法
1.胡萝卜,香菇切丁
2.胡萝卜,香菇,豌豆过水焯至七成熟
3.五花肉整块加入料酒,生姜焯水,放凉切丁
4.炒肉丁,放入料酒,生抽,蚝油,放入胡萝卜,香菇,豌豆。放入冷饭翻炒,加入水,翻炒至粘稠状态,加入少许盐调味。
5.馅料放凉,饺子皮擀薄,一大勺馅料,一个烧卖。
6.烧卖蒸15-20分钟,做的多的可以生的直接速冻。生烧卖
成品
小贴士
糯米馅料容易伤胃,米饭温和,加水之后变得粘稠,软糯,烧卖不容易散。