早餐吃多了馒头包子这些,今天打算用米博做一点烧卖给家人吃,鲜香软糯,营养丰富哦~米博真是太好用了,不仅能够绞肉、打蔬菜碎,还可以和面,一机多用,太省力了
用料
猪里脊(切5立方毫米小丁) | 300克 |
大虾仁 | 200克 |
香菜 | 10克 |
马蹄(切5立方毫米小丁) | 60克 |
香菇(切5立方毫米小丁) | 40克 |
盐 | 1小勺 |
芝麻油 | 5克 |
白糖 | 15克 |
蚝油 | 5克 |
白胡椒粉 | 3g |
盐 | 1大勺 |
面粉 | 200克 |
吉士粉 | 75克 |
水 | 150克 |
干蒸烧卖(米博版)的做法
一、 制作烧麦馅 猪里脊300g切丁,取虾仁100g切块,放置一起冲洗。香菜10g、马蹄60g、香菇40g,切碎备用。
米博主锅中加入虾仁100g,打成泥状。盖上主锅盖和量杯。设置5秒/0度/10档。
结束后继续加入切好的猪里脊丁300g、虾仁块100g、香菜碎10g、马蹄碎60g、香菇碎40g、麻油5g、白糖15g、蚝油5g、白胡椒3g、盐1大勺。进行搅拌。装上搅拌棒,盖上主锅盖和量杯。设置20秒/0度/反转2档。
二、制作面皮 主锅中加入250g面粉、吉士粉70g、水150g。进行揉面。盖上主锅盖和量杯。设置揉面档3分钟。取出面团,揉成长条,分小块。每10g一个面团。擀成圆形,包裹主肉馅。
主锅中加入水600g,盖上主锅盖,放上蒸盘。设置30分/140度/1档。
小贴士
依个人口味可调整糖和盐的份量。