干蒸烧卖「米宝版」做法 步骤 图解

用料  

干蒸烧卖【米宝版】的做法  

1. 主锅中加入250g面粉、吉士粉70g、水150g。进行揉面。盖上主锅盖和量杯。设置揉面档3分钟。

2. 取出面团，揉成长条，分小块。每10g一个面团。擀成圆形，包裹主肉馅

3. 猪里脊300g切丁，取虾仁100g切块，放置一起冲洗。备用

4. 香菜10g、马蹄60g、香菇40g，切碎。备用。

5. 主锅中加入虾仁100g，打成泥状。盖上主锅盖和量杯。设置5秒/0度/10档

6. 结束后继续加入切好的猪里脊丁300g、虾仁块100g、香菜碎10g、马蹄碎60g、香菇碎40g、麻油5g、白糖15g、蚝油5g、白胡椒3g、盐1大勺。进行搅拌。装上搅拌棒，盖上主锅盖和量杯。设置20秒/0度/反转2档。

7. 主锅中加入水600g，盖上主锅盖，放上蒸盘。设置30分/140度/1档。

小贴士

依个人口味可调整糖和盐的份量。