美味营养早餐--臊子面做法 步骤 图解

第一次创建菜谱，写得不好，大家凑和着看吧😌一般早上时间都比较紧，所以早餐的食材我都是头一天晚上就准备好，盖上保鲜膜放冰箱里冷藏，第二天早上直接拿出来使用。
这个面我是参照陕西的臊子面自己改良的，所以相对于正宗口味的臊子面，我这个方子是家常的哈😊

用料  

美味营养早餐--臊子面的做法  

1. 烧锅水，水开后下入面条，大概煮10分钟（自己擀不好面，所以面是外面买的湿面条）。面煮好后，把面捞出剩到装了凉水的碗里。

2. 煮面的时候，准备其余材料。羊肉或牛肉切丁备用。羊肉会更好吃一些，我们这边的羊肉不是很好，所以就选用的牛肉，味道也很不错。

3. 土豆、胡萝卜、香菇、豆腐、西红柿切丁备用。

4. 葱切段，姜切丝备用

5. 热锅冷油，油烧热后下入肉丁，待炒干肉丁水分后依次加入姜丝、豆腐、香菇、葱、胡萝卜、土豆。

6. 依次加入调料，老抽一小勺、生抽一大勺，花椒粉约1克左右，盐适量。加入番茄进行翻炒，待番茄炒软，加入一大勺番茄酱，（我用的笑厨番茄酱，大家可以试试，我觉得这个番茄酱的口味挺正的）炒出红油后加入开水。

7. 等待汤汁煮开的过程中，另起一个平底锅，2个鸡蛋打散，倒入锅中，摊成蛋饼后切块备用。

8. 汤汁煮开后，下入一些喜欢吃的小青菜，加醋调味，这时再尝尝咸淡，最后放些鸡精就可以出锅了。（这里我用的蔬菜精）

9. 汤碗里先放入煮好的面，再加入蛋饼，最后添入汤汁，一碗营养美味的臊子面就好了。