妹妹有点贫血,最近身体有点弱,想通过食补来调节一下。平常没事大家也可以炖汤喝,补气血、去湿气。一般炖汤大家都不喜欢吃肉,这款汤里我也放了很多好吃的食材,当然如果大家不喜欢的话也可以选择不放,或者放其他的。
用料
乌鸡 | 半只 |
姜 | 4片 |
黄芪 | 三小段 |
红芪 | 三小段 |
当归 | 3片 |
党参 | 5片 |
红枣 | 10粒 |
桂圆 | 10粒 |
虫草花 | 适量(可有可无) |
玉米 | 1只 |
菌类 | 三到四种 |
铁棍山药 | 1根 |
枸杞 | 30粒 |
盐 | 适量 |
益气补血乌鸡汤的做法
乌鸡剁块,冷水下锅,水开后煮大概五分钟左右。撇去浮沫。洗净备用。这个步骤的目的是去除鸡肉里的血水并且去腥
菌类食材过水,水开后放入菌菇。再次烧开两分钟后捞出洗净备用
所有食材除枸杞以外全部放入砂锅内,大火煮开后转小火煮一个半小时到两个小时。
开锅20分钟之前放入枸杞和盐就可以啦
出锅。
小贴士
1:鸡肉过水的目的是去除生肉中的血水和腥味
2:菌类过水也是去除异味
3:枸杞比较好炖,所以最后放。放的早了会烂
4:盐一定要最后放,要先把失败的味道煲出来
5:有问题的可加微信问我:13298179881