很喜欢用意大利细面做炒面,现在就分享一下给喜欢炒面的你!
用料
猪肉 | 500g |
意大利面 | 200g |
生粉 | 两勺(一勺大概5g) |
料酒 | 两勺 |
酱油 | 两勺 |
蒜末黑胡椒白胡椒末 | 两勺 |
五香粉 | 一勺 |
盐 | 一勺(酌量增减) |
糖 | 一勺 |
葱 | 两根 |
姜(可选) | 一点 |
芝麻油(香油) | 一勺 |
韩式辣酱 | 三勺 |
干辣椒末 | 一勺 |
植物油 | 两勺 |
韩式辣酱猪肉炒面的做法
猪肉切成细条或者薄片,过冷水冲洗,加入料酒,生粉,酱油,盐,糖,蒜末黑胡椒白胡椒粉,五香粉,芝麻油,姜和葱充分混合
最后加入韩式辣酱和干辣椒末,拌匀腌制15分钟以上。可根据口味自行增减辣酱和干辣椒比例。
上面的用料都可以根据个人口味增减比例。我这个干辣椒很辣,所以我也只放了一点。
现在开水煮面,我喜欢硬一点的有嚼劲,所以大概七八分钟的中小火就好了,煮好后捞出。怕粘一起就放麻油拌匀。
现在炒锅放油准备炒肉
开始炒肉。盖上锅盖一会可以出很多汁,方便加面条入味。肉都熟了后,加入面条继续翻炒。盐味不够可以再加盐或酱油。油不够也可以再加油翻炒。
开吃吧!这个量两个人午饭绝对不错了!
小贴士
如果用五花肉片做会更好吃,当然热量也会更高哈