美味的日式烧汁煎豆腐做法，大厨教你技巧

之前做过一次，因为当时没有味淋，就用牛肉味浓汤宝调的汁，虽然也很好吃，但绝对比不上用日式酱油味淋做出来的更有味道。
我倒是觉得这是道快手菜，主要费时就是煎豆腐，但豆腐很容易煎，只要两面煎焦黄就OK啦。剩下做汁极快，推荐。

用料  

日式烧汁煎豆腐的做法  

1. 1.香菇横切两瓣，再切成丝，胡萝卜和荷兰豆也切成细丝备用。

2. 2.南豆腐横切八片，撒些盐和现磨黑胡椒。然后，沾面粉裹匀，放煎锅中煎两面微焦黄，放在盘子中。

3. 3.煎锅放丢丢油，下香菇丝和胡萝卜丝煸炒，等香菇丝和胡萝卜丝变软，放荷兰豆丝炒炒。
   放日式酱油，味淋，清酒，再放一滴滴水，烧开后，勾芡，薄芡，可以稍稍流动的那种。

4. 4.最后，浇在煎过的豆腐上。

小贴士

南豆腐很嫩，切的时候一定要温柔。