换算了一下250g的用量,自用
用料
汤种部分 | |
高筋面粉 | 10克 |
水 | 50克 |
主面团部分 | |
汤种 | 17克(20克) |
高筋面粉 | 250克(300克) |
水 | 125克(150克) |
酵母 | 3.5克 |
盐 | 2.5克(3克) |
糖 | 29克(35克) |
蜂蜜 | 17克(20克) |
炼乳 | 17克(20克) |
黄油 | 33克(40克) |
奶粉(可不放) | 10克 |
日式生吐司的做法
汤种提前做好冷藏备用,除黄油外全部放入面包机进行一个15分钟揉面程序,加入软化黄油,选择程序2软式吐司
换算了一下250g的用量,自用
用料
汤种部分 | |
高筋面粉 | 10克 |
水 | 50克 |
主面团部分 | |
汤种 | 17克(20克) |
高筋面粉 | 250克(300克) |
水 | 125克(150克) |
酵母 | 3.5克 |
盐 | 2.5克(3克) |
糖 | 29克(35克) |
蜂蜜 | 17克(20克) |
炼乳 | 17克(20克) |
黄油 | 33克(40克) |
奶粉(可不放) | 10克 |
日式生吐司的做法
汤种提前做好冷藏备用,除黄油外全部放入面包机进行一个15分钟揉面程序,加入软化黄油,选择程序2软式吐司