今天买了半把香椿,想做香椿油泼面,实现香椿自由已提上奋斗目标。可是香椿油泼面用不了多少香椿,也就一两颗,剩余的香椿放冰箱又不舍得,于是做一瓶香椿酱吧,事后在得到一块面包的加持后,我为这个英明神武的决定感动的留下了...口水,哈哈哈
用料
香椿 | 10颗 |
辣椒面 | 1勺 |
盐 | 1勺 |
白芝麻 | 1勺 |
油 | 4汤匙 |
一勺油留住春天的味道——居家良品自制香椿酱的做法
先把香椿洗干净
锅中烧水,水开后,汆烫30秒左右,香椿就会摇身一变,披上春天的色彩。捞出沥干水分,晾凉。
晾凉后切末,盛入碗中备用。
加入辣椒面,盐,白芝麻。这里辣椒面可以根据个人口味调整,盐可以适当多放一点,因为做酱,盐少了容易变质。但也别太多,太咸了对身体不好,也不好吃。
烧油,油温要高,油冒烟后,稍微静置15秒左右的温度即可。淋入碗中,搅拌均匀即可。
小贴士
油的量可以稍微大一点,装瓶后要能够封住食材。