油炸食品吃多了不好,可是总有想吃的时候,想吃的时候就自己做吧!相比外面的放心!
用料
糙米 | 200 |
黄豆 | 150 |
糯米 | 50 |
国宝桥米 | 100 |
生姜 | 30 |
小葱 | 30 |
黑芝麻 | 少许 |
自制面窝的做法
糙米,米,糯米,黄豆全部浸泡12小时以上,泡好后沥干!
放入搅拌机打成浆,水的比例不好说,刚刚没过食材就可以,不然太稀还得加面粉,加了面粉味道就不那么好了,实在稀了少量加点也可以!
打好的米浆加入盐,胡椒,小葱,生浆,搅拌好后醒40分钟
醒好的米浆有很多气孔,这时就可以下锅炸了
油一定要烧热,勺子也要放到油里面烧热,放入米浆前撒点芝麻
米浆中间剥一下,也可以不剥
直接做成框框也可以,剥下就枯些
脱模后反面炸炸就可以了,用色拉油颜色淡比较好看,我用的菜油颜色比较深,但不影响口感!
配上自制的桂花糊米酒早餐搞定